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安化黑茶，屬于中國九大類黑茶之一，歷史悠久，據 史料記載，唐代出現的“渠江薄片”、“益陽團茶”均為 安化黑茶。至明清時期，安化黑茶出現了天尖茶，千兩茶 等極富盛名的茶品類。

歷史上，安化黑茶屬于“邊銷茶”，主要銷往西北少 數民族地區(qū)，由于路途遙遠，運輸困難，曾一度成為貴族 飲品。

當時，黑茶主要有兩條運輸路線（被稱之為茶馬古 道），一條是古絲綢之路，運往新疆、甘肅、青海、寧夏 等西北地區(qū)；另一條是經山西、河北，貫穿蒙古，經西伯 利亞通往歐洲。

在黑茶中，有一種特殊的茶——茯磚，它是磚茶的一 1 種，在加工過程中，由于經過一道特殊的工藝——“發(fā) 花”，使茯磚茶內形成了一種有利于茶葉內含物質轉變的 益生菌，被稱之為“金花”，茶學里把培育了“金花”的 茶磚命名為茯磚茶。

金花，學名“冠突散囊菌”，“金花”在適宜的溫、 濕度環(huán)境下可自然生長，而且是評判茯茶品質的重要指標 ——茯茶中“金花”越茂盛，品質就越好，其中蘊含的微 量元素對消化、對生理的調節(jié)作用就越大。

茯茶約在1644年前后，通過“絲綢之路”已遠銷西 域，不但造就了一代“湖商”，更使“茯茶”聲名遠播。 《滴露漫錄》記載茯茶：“經其腥肉之食，非茶不清，青 稞之熱，非茶不解”。《唐史·食貨志》也記載道：西北 各民族“嗜食乳酪，不得茶以病”。千百年來，茯茶一直 作為黑茶代表供邊疆少數民族品飲，在西北各民族中，廣 泛流傳著“寧可三日無糧，不可一日無茶；一日無茶則 滯，三日無茶則病”的民謠。 益陽茯茶，源遠流長，具有悠久的歷史和豐富的文化 底蘊。茯茶工藝屬國家二級機密，湖南省益陽茶廠有限公 司是國家級非物質文化遺產“ 黑茶制作技藝——茯磚茶 制作技藝”的 傳承單位。

湖南省益陽茶廠有限公司發(fā)展的歷史淵源，可以追溯 到湖南黑茶理論之父彭先澤。

1939年在湖南省益陽市安化縣江南鎮(zhèn)租賃“德和慶 記”茶號組建“湖南省磚茶廠”，壓制出第一片黑磚茶， 次年改為“中國茶業(yè)公司安化磚茶廠”。

1953年改名為“安化第二茶廠”，同年試制茯磚茶 成功，壓制出第一塊茯磚茶 。

1958年，“安化第二茶廠”遷建至益陽市，改名為 “湖南省益陽茶廠”，將益陽，桃江，安化，沅江的茶園 面面積擴大10倍。同年政府規(guī)定專一生產茯磚茶，并將手 筑茯磚茶*改為機械壓制茯磚茶。

1960年中國茶葉組專家首次肯定湘益茯磚原材料資源 云臺山大葉種。

1965年福州召開“全國茶樹品種資源研究利用學術討 論會”，湘益原料云臺山大葉種成為第一批21個地方茶樹 優(yōu)良品種。 1982中國縣級產茶排名，安化，桃江，益陽分列第 二，第五，第八 。

1983年，“湘益”中茶牌茯磚茶被商業(yè)部評為優(yōu)質產 品。

1985年，“湘益”茯茶開始批量出口日本，日本東京 5 健康茶公司寄來公文：“東京等地市場大受大和國民歡 迎”，從此出口日本年年增長。

1992年，開啟用*黑毛茶壓茯磚的歷史。

1994年，獲蒙古國際食品工業(yè)貿易博覽會金獎。

1995年，“湘益”研制出加碘茯磚茶系列產品，響應 國務院“在2000年前消滅碘缺乏病”的世界承諾。 1997年，湘益包裝由麻袋改為紙箱。

1998年，湘益商標由“中茶”牌更改為“湘益”牌， 同年，“湘益”牌高級茯茶正式上市。

2001年，湘益開發(fā)了國內第一代黑茶飲料，茯茶飲 料。

2004年，“湘益”牌系列茯磚茶生產和加工通過了 ISO9001:2000國際質量管理體系認證。

2007年，“湖南省益陽茶廠”國企改制，成立“湖 南省益陽茶廠有限公司”。

2008年，茯茶制作技藝被列入國家非物質文化遺 產，湘益是唯一傳承保護單位。

“湘益”茯磚茶，之所以發(fā)花*茂盛、花粒較大、 *具有菌花香 ，就是因為該廠擁有五十多年歷史的“發(fā) 花”用烘房——“金花酵庫”。烘房中有著豐富的有益微 生物菌種，決定了該廠能擁有與眾不同的茯磚茶品質。專 家把這五十多年老烘房形象地比作貴州茅臺酒的發(fā)酵車 間，茅臺酒的品質與產地密切相關，產地是決定茅臺酒不 可克隆的主要原因。“金花酵庫”內所形成的有益微生物 群體、金花繁衍指數、工藝指標均達到了茯茶尖端品質內 涵所需要的穩(wěn)定性，奠定了茯茶產品純正、不可復制的品 質基礎。專一品質、專一制作的湘益茯茶，積淀了厚重的 歷史與文化底蘊，濃縮了茯磚茶一流的質量品質與制作技 藝，被譽為“中國古絲綢之路上的神秘之茶”。

一、初識干茶： 9 餅形端正，干茶呈綠褐色； “金花”明顯，葉片碎??； 5克小餅； 1998年生產； 湖南省益陽茶廠出品。

二、品飲環(huán)境介紹： 時間：仲夏太原、下午 溫、濕度：室溫27℃、相對濕度47% 水源：農夫山泉 沖泡器具：紫砂壺 11 沖泡水溫：沸騰 投茶量：5克 茶品儲藏：純北方倉

三、品飲過程： 沸水溫杯燙盞后投茶，10秒左右出湯，熱聞土腥味刺鼻， 湯色呈橙黃透亮；

第1泡： 湯色呈淺酒紅透亮，熱聞土腥味混合著陳味，入口微苦集 中于舌面，化開快，口腔有烈感，茶湯烏梅酸味重，飲后 返澀，杯底有陳味；

第2泡： 湯色呈琥珀紅透亮，土腥味加重，入口陳味濃郁，在口腔 停留時間久，茶氣足，口感順滑，烈感轉移至口腔中段， 苦消失，飲后口腔有輕酸，回甘生津加快；

第3泡： 湯色下降呈橙黃透亮，土腥味減輕，入口滋味下降，但茶 氣足，苦消失，澀減弱，口腔留香明顯，口感順滑，聞冷 公杯花蜜香明顯，回甘生津明顯；

第4泡： 湯色接近第3泡，入口土腥味消失，口感順滑，回甘生津 明顯，甜味出，杯底香不顯；

第5泡： 湯色下降呈金黃透亮，熱聞公杯底有淡淡甜香，入口陳味 十足，甜味明顯，口感順滑，滋味飽和度下降，回甘生津 持久；

第6泡： 悶一分鐘后出湯，湯色接近第5泡，熱聞陳香明顯，入口 陳味濃郁，飲后土腥味有一點，茶氣依然有，甜味加重， 水味出，回甘生津明顯且持久，一直從口腔延伸到喉部， 品飲結束。

四、品飲總結： “三千世界歸茶境，十萬金花自茯生?！笨傮w來 講，這款屬于外貿出口的“湘益”牌高級茯茶，除了耐泡 度差一點，還是不錯的，茶氣足，口感基本純正，不愧有 “喝酒要喝伊犁特，喝茶要喝湘益特”的美譽。